編輯：驢肉批發(fā) 時間：2023-04-10 08:41:39
臘肉是在過節(jié)的時候很多家庭都會制作的，通常情況下是選用豬肉制作的，而現(xiàn)在我們要說的是使用驢肉制作的臘肉，如何制作，做出來是否好吃，這是大家關(guān)心的問題。
驢肉是可以制作成臘肉的，需要的食材鮮驢肉，食鹽，砂仁，豆蔻，丁香，草果，肉桂，花椒，陳皮，大料，茴香，桂皮，檀香，山楂等材料，將驢肉切斷，肥瘦相間的口感更好，切好之后浸泡12小時用清水，然后放入90攝氏度清水鍋內(nèi)洗凈后，放入上面所說的調(diào)料，大概3到4個小時煮熟就可以了。
材料準備完成之后就是講肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋，上壓小石塊，繼續(xù)煮12個小時就可以了，出鍋冷卻味道也會變的更好吃，而且還有嚼勁，喜歡吃的朋友平常可以試著做一下。
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