編輯：驢肉批發(fā) 時間：2024-03-04 08:52:05
驢肉買回來很多時候直接就制作了，為了保護(hù)好它的口感，需要在制作之前對其進(jìn)行處理，如何處理才能不怕壞肉質(zhì)，還能帶來好的口感呢？
新買回來的旅歐如打開之后會有強烈的腥味散之不去，為了不影響它的口感需要對驢肉進(jìn)行清洗，將表面的血跡清洗干凈，保證肉質(zhì)的口感，在做之前也要準(zhǔn)備好配料，按照比例和順序下鍋，出來的驢肉味道上好，在做驢肉的時候都會將其切成小塊，能盡快入味，也能快速煮熟，在此過程中掌握好火候，不要煮的時間太長，并且煮的過程中會有白色的泡沫出來，需要將白沫舀出倒掉，加入蔥姜蒜進(jìn)行除味，然后再根據(jù)自己的喜好制作成不同的菜就可以了。
驢肉的營養(yǎng)價值要比其他的肉類高，但也不要貪圖，有規(guī)律的食用，早上的時候不建議吃，容易胃脹，尤其是胃不舒服的朋友，根據(jù)以上的方法做自己喜歡的驢肉吧。
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